016 - Terra Madre Salone del Gusto - Torino © Paolo Properzi
Storie
In memoria di Carlo Petrini: l'eredità del visionario che ha insegnato al mondo il valore del cibo buono, pulito e giusto
Da Bra al mondo intero, Carlo Petrini ha insegnato che difendere un prodotto locale significa difendere un'identità. Oggi che il suo modello ha salvato centinaia di eccellenze dall'estinzione, il testimone passa a una nuova generazione sospesa tra tradizione e innovazione.