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Enogastronomia

Il gusto del viaggio, il racconto nel piatto. Uno spazio dedicato alle eccellenze della tavola e della cantina, dove il cibo e il vino non sono solo nutrimento, ma cultura, convivialità e passione. Scopri le storie dei produttori, i segreti delle ricette tradizionali, le nuove tendenze culinarie e i migliori abbinamenti per celebrare l'arte del buon vivere.

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Carlo Petrini a Terra Madre Salone del Gusto - Torino — 016 - Terra Madre Salone del Gusto - Torino © Paolo Properzi

Storie

In memoria di Carlo Petrini: l'eredità del visionario che ha insegnato al mondo il valore del cibo buono, pulito e giusto

Da Bra al mondo intero, Carlo Petrini ha insegnato che difendere un prodotto locale significa difendere un'identità. Oggi che il suo modello ha salvato centinaia di eccellenze dall'estinzione, il testimone passa a una nuova generazione sospesa tra tradizione e innovazione.

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